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Il Sashi CHOCO beef a differenza del Sashi freygaard e del Sashi gold , il bovino viene nutrito totalmente con fave di cacao, rendendo così la carne di un colore più scuro e con un grasso di colore d’orato donando note dolci al gusto della carne.
SASHI nella lingua giapponese significa marezzatura, termine che sintetizza la proprietà della carne associata al grasso distribuito all’interno del tessuto muscolare.
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SASHI CHOCO FINLANDIA 1 KG
SASHI nella lingua giapponese significa marezzatura, termine che sintetizza la proprietà della carne associata al grasso distribuito all’interno del tessuto muscolare.
Esistono diversi gradi di marezzatura.
Queste sottili venature di grasso possono addirittura arrivare ad essere paragonate a quelle del marmo definendola così ” carne marmorizzata”.
Inoltre la SASHI CHOCO FINLANDIA, grazie alla sua principale caratteristica, più è alto il grado di marezzatura più è pregiato il taglio.
Per esempio, In fase di cottura il grasso si scioglierà all’interno delle fibre facendosi che la carne risulterà morbida e succosa.
Inoltre, grazie al suo sapore deciso e coinvolgente, non ha bisogno di grandi marinature, basterà del sale grosso aromatizzato e la nostra bistecca conquisterà con le sue dolci note di gusto il nostro palato.
Per di più la nostra Costata Sashi Choco beef finlandese è un taglio di rib-eye, qualità AAA +++, molto marezzata, classificata ben tre volte al primo posto al ” WORLD STEAK CHALLENGE” come bistecca migliore al mondo.
Infine la SASHI BEEF proviene direttamente dalla Finlandia da razze selezionate di Frisona o Ayrshire.
| Peso | 1 kg |
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