I nostri specialisti

Tutta la carne che puoi acquistare viene lavorata e trattata direttamente da allevamenti locali. Si allevano maiali, polli, bovini, ed è l’impegno e l’attenzione con cui gli animali vengono cresciuti e l’interesse al loro benessere, che premia con eccellente qualità i tagli di carne pregiata. Difatti, nel bancone frigo della Macelleria F.lli Vitale, puoi trovare diverse specialità di carne, dalle succulenti costate di scottona, le squisite bistecche di maiale, alle specialità tipiche dell’antica tradizione culinaria salentina, come le famose bombette pugliesi, farcite di carne macinata a volte impanate, classiche o piccanti, o i tanto rinomati “turcinieddi” o “gnumareddi”, in base al posto in cui vi trovate, ma non solo. Fanno capolino anche sfiziose creazioni di carne, come i panzerotti ripieni e panati con una panatura aromatizzata, o i richiestissimi lollipop di carne, dal sapore semplicemente esplosivo