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POLLO DISOSSATO RIPIENO.
Una ricetta squisita e invitante per le festività ?
Provate uno dei piatti pugliesi più popolari, il cosiddetto POLLO CUSUTU N’CULU.
Avete letto bene, come ci dice un vecchio detto pugliese, citato più volte anche nelle canzoni del grande artista barese Checco Zalone, il pollo viene cucito dalla parte posteriore per racchiudere tutto il suo ripieno.
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POLLO DISOSSATO RIPIENO.
Una ricetta squisita e invitante per le festività ?
Provate uno dei piatti pugliesi più popolari, il cosiddetto POLLO CUSUTU N’CULU.
Avete letto bene, come ci dice un vecchio detto pugliese, citato più volte anche nelle canzoni del grande artista barese Checco Zalone, il pollo viene cucito dalla parte posteriore per racchiudere tutto il suo ripieno.
Il nostro pollo disossato ripieno possiamo dire che è una versione 2.0, più elaborata, usando della rete.
Per la preparazione abbiamo disossato il pollo e farcito con un impasto di carne tritata, aggiunto delle fette di galbanone, prosciutto, sale e pepe ed erbe aromatiche.
Una volta farcito, viene ricoperto da fette di pancetta e sigillato bene, una volta votto si scioglierà e andrà insaporire ancora di più il nostro pollo, e infine aggiunti del rosmarino per aromatizzarlo.
Cotto in forno statico preriscaldato a 180° per 110 minuti, e il vostro pollo ripieno è pronto!
Servitelo ben caldo con il contorno che scegliete a vostro gradimento.
Inoltre è un ottimo piatto per essere gustato anche il giorno dopo, Riuscendo a mantenere la sua morbidezza e il suo sapore così delicato ma allo stesso tempo succulento.
| Peso | 1,5 kg |
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