BISTECCA TORO Iberico selezione f.lli Vitale 1 kg

Descrizione

CHULETA DI TORO IBERICO

Questione di allevamenti, tradizioni e tanta passione.

I capi di allevamento iberici  sono principalmente razze autoctone, ed esprimono da sempre carni eccellenti grazie alla loro eccellente  struttura muscolare.

Un’altro fattore che rende queste carni cosi particolari, è la passione.

E’ proprio cosi, gli allevatori spagnoli, sono dei veri e propri fanatici nell’allevare e formare il proprio bestiame, esaltando le forme.

Il manzo iberico, è un animale rustico e molto resistente.

Inoltre é alimentato principalmente da foraggi verdi, e arricchita da foraggi secchi.

Infine, la macellazione dei capi avviene dal quinto al nono anno di età, e la carne di questa razza si presenta con tonalità tra il rosea e il rosso brillante, con venature di grasso ” marezzatura” color crema.

Una carne di grande qualità, morbidissima e saporita.

Adatta per una grigliata all’aperto, e servita principalmente al sangue la cosiddetta cottura “rear”.

Non ha bisogno di tantissimi condimenti, un pizzico di sale grosso, preferibilmente rosa dell’ Himalaya , si otterrà cosi, una bistecca estremamente succulenta dal sapore audace e inconfondibile.

• Costata di TORO Iberico selezione f.lli Vitale
• Shelf-life/frollatura: 60 days,
• frollata a secco, a temperatura controllata su sale dell’ himalaya con rilevamento del ph
• Confezione da 1 bistecca ” Manzo Iberico” da 1 kg spedita sotto vuoto
• tracciabilità e numero lotto
• modalità di cottura: Brace/griglia
• pronta per la cottura
• Termini e condizioni di pagamento e spedizioni:
• https://www.macelleriavitale.it/spedizioni-pagamenti/
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