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Il capocollo di maiale o coppa di maiale. e la bistecca rigata sono dei tagli di carne molto tenere utilizzati in varie preparazioni della cucina italiana.
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Il capocollo di maiale o coppa di maiale. e la bistecca rigata sono dei tagli di carne molto tenere utilizzati in varie preparazioni della cucina italiana.
La coppa di maiale può essere cucinata intera, a pezze o a fettine secondo la ricetta che si andrà a realizzare.
La ricetta del capocollo di maiale in padella è un secondo di carne economico, semplice e veloce da preparare.
Basta aggiungere alla carne solo alcuni aromi naturali come semi di finocchio, prezzemolo ed aglio giusto per insaporirla leggermente senza coprirne il suo naturale sapore.
Il capocollo è una parte del maiale particolarmente morbida, ideale per preparare salumi e ottimi secondi piatti.
Se non avete il tempo necessario per realizzare un arrosto, che richiede un procedimento particolarmente laborioso, potete cuocerle in padella con un pò di Burro, aggiungendo un po di vino.
La bistecca di maiale rigata può essere cotta o sulla griglia o sulla brace, ma in assenza di tempo si presta bene anche in padella.
Infine, queste due bistecche possono essere utili sia per una pranzo last minute o anche per un ottima grigliata in giardino con amici e parenti.
| Peso | 1 kg |
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