SHORT RIBS DI SCOTTONA

Descrizione

SHORT RIBS DI SCOTTONA

Una carne così tenera dal gusto esplosivo in puro stile americano da lasciare l’osso completamente pulito e privo di carne.

Questo taglio si ricava dalle costole del bovino ed è tagliato a fette trasversali da 4-5 cm  attraverso il tratto delle costole inferiori in modo che si vedono 3 o 4 costole.

In America Latina,  il taglio è conosciuto anche come asado de tira.
Le costine di manzo vanno grigliate al BBQ, mangitati accompagnati da una salsa Chimichurri o semplicemente con dei fagioli stufati.
Inoltre, le short ribs risultano Succulente, piene di sapore, grasso e tessuto connettivo,  conservando l’autentico sapore di manzo al bbq stile americano.

A differenza delle costine di maiale, le beef short ribs hanno bisogno di lunghe cotture che vanno dalle 3 alle 6 ore, prendendo spunto dal famoso detto americano “ LONG & SLOW”.

Semplicissime da preparare, basterà usare  pochissimi ingredienti per esaltare il loro sapore originale : un lieve massaggio di olio extra vergine d’oliva, un classico rub ( aglio, sale grosso, pepe nero macinato, paprika dolce) e via con il bbq.
Infine, come detto precedentemente saranno serviti con un contorno di salsa chimichurri e fagioli stufati o semplicemente con delle patate cotte al forno o al bbq.

Selezioniamo le nostre SHORT RIBS DI SCOTTONA solo da bovini giovane, femmine ovvero scottone di razza garronnese o limousine allevate in Italia.

• Conf. da 1 kg tagliato a fette da 4-5 cm fresco e spedito sotto vuoto
• Pronto per essere grigliato
• modalità di cottura: Bbq/forno
• scottona Garronese/limousine Italia selezione fratelli Vitale
• tracciabilità e numero lotto
• shelf-life/frollatura: max 10 gg
• taglio di carne lavorato artigianalmente
• Termini e condizioni di pagamento e spedizioni:
• https://www.macelleriavitale.it/spedizioni-pagamenti/
• Maggiore informazioni relative alla etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro servizio Clienti

• ulteriori informazioni relative ai valori nutrizionale dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro servizio clienti
• Per rimanere aggiornato sui nostri prodotti visita i nostri profili social:
• instagram macelleria_vitale
• Facebook macelleria Vitale Mesagne

Informazioni aggiuntive