Picanha di Scottona Garronese selezione f.lli Vitale 500 g

Descrizione

PICANHA DI SCOTTONA GARRONESE

Con il termine picanha di scottona facciamo un salto in una delle più antiche tradizioni culinarie brasiliane, ovvero nelle famosissime churrascherie dove viene cotta alla griglia e servita nel churrasco, ovvero la nostra grigliata mista.

Questo tipo di carne è usato in Brasile per le grigliate off-limits, che con il tempo, ha fatto innamorare tutti i rock grillers del globo.

La picanha viene ricavata dalla parte posteriore dell’ animale, ovvero dalla coscia, che comunemente è chiamato nel nostro linguaggio culinario “codone di vitello” o “sotto fesa”.

La caratteristiche fondamentali di questo taglio di carne sono: la forma triangolare e lo strato di grasso che ricopre solo la parte superiore del taglio. Lo strato di grasso permette in cottura tende a sciogliersi, rendendo la carne umida e tenera.

Selezioniamo il nostro taglio solo da scottone italiane.

• Conf. da 500g tagliato a fette fresco e spedito sotto vuoto
• Pronto per essere grigliato
• modalità di cottura: Pentola/grill
• scottona Garronese Italia selezione fratelli Vitale
• tracciabilità e numero lotto
• shelf-life/frollatura: max 10 gg
• taglio di carne lavorato artigianalmente
• Termini e condizioni di pagamento e spedizioni:
• https://www.macelleriavitale.it/spedizioni-pagamenti/
• Per rimanere aggiornato sui nostri prodotti visita i nostri profili social:
• instagram macelleria_vitale
• Facebook macelleria Vitale Mesagne

Informazioni aggiuntive