Noce di scottona selezione f.lli Vitale 1 kg

Descrizione

NOCE DI SCOTTONA

Dopo il filetto, la noce di scottona è uno dei tagli più pregiati della coscia posteriore del bovino, insieme allo scamone ( sotto filetto in Puglia) e alla fesa.

Questo taglio si trova all’interno della coscia, ed è un taglio di carne molto tenero e privo di venature.

Formata da grandi masse muscolari, Queste caratteristiche favoriscono un molteplice uso in cucina.

Dalla tradizionale ” fettina in padelle” o a dei semplici ” straccetti ”, questo taglio si presta bene sia per le cotture brevi ma anche per le lunghe cotture.

Infatti, nelle festività è molto richiesto principalmente come taglio da preparare uno splendido arrosto da servire sulle proprie tavole.

Un’ altra ricetta che si può preparare con questo taglio, solo le ” scaloppine al limone” o scaloppe.

Un secondo molto veloce ma altrettanto gustoso.

Selezioniamo il nostro taglio solo da bovini giovane, femmine ovvero scottone di razza garronnese o limousine allevate in Italia.

• Conf. da 1 kg tagliato a fette fresco e spedita sotto vuoto
• prodotto fresco e può essere congelato
• Pronto per essere grigliato
• Tipo di cottura: Brace/grill/pentola
• modalità di consumo: Previa cottura
• modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C;
• scadenza minima garantita 7 giorni
• tracciabilità e numero lotto
• shelf-life/frollatura: 8 days
• Termini e condizioni di pagamento e spedizioni:
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